Nuestro T-Damascus fabrica forjando capas de distintos aceros, que se pliegan sucesivamente para formar los patrones que caracterizan este acero. Es un acero muy apreciado por su belleza, su dureza y por combinar las características de los aceros que lo componen. Su hoja es dura y flexible, volviéndola en casi irrompible, siendo capaz de absorber altos niveles de impacto. Su filo “indesgastable” es eterno. La técnica metalúrgica del acero de Damasco, hoy en día se emplea en la elaboración de cuchillos y navajas de muy alta gama.
Las ventajas del acero de Damasco, frente a otros aceros al carbono, es su gran resistencia al desgaste, lo que le permite obtener espadas, cuchillos y navajas con un filo permanentemente cortante, unido a una buena resistencia mecánica y a una tenaz dureza, que no riñe con la suavidad de la superficie de sus hojas livianas de admirable belleza, con esas vetas que adornan de una manera tan característica.
Ancho total: 32cm
Ancho hoja: 20cm
Mantenimiento de los cuchillos:
Ya que estos son cuchillos son de alta calidad, merecen un mantenimiento que esté a la misma altura. Por eso, si vamos a invertir en un cuchillo como este es necesario saber cómo mantenerlo en óptimas condiciones.
- No cortar superficies duras.
- Guardar en un lugar aislado de los otros cuchillos, para que no choquen las hojas entre sí.
- Limpiarlo constantemente cuando se esté usando.
- Al momento de afilar, utilizar piedras o chairas de calidad.
- Afilar antes o después de usar y no ambas.
¿Cómo afilar? (una vez por mes, con piedra)
- Colocar la piedra de afilar en un recipiente con agua, hasta que deje de burbujear. Esto, significará que ya no está absorbiendo agua. La razón de esto, es para no dañar el filo del cuchillo.
- Colocar el cuchillo a 45 grados y lo levantaremos 15 grados (es decir, la separación entre dos monedas).
- Deslizar de arriba a abajo de un solo lado y luego del otro.
- Voltear la piedra y limpiar con agua.
Limpiar el cuchillo con algún desinfectante para mantenerlo limpio y seco.
