Nuestro T-Blade de acero inoxidable presenta mayor cantidad de cromo (material que aporta resistencia a la oxidación). Es decir, está elaborado con una aleación de hierro y carbono al que se le ha añadido cromo, para evitar que se oxide, lo que les permite resistir a la corrosión y al óxido en condiciones de humedad. Los cuchillos de acero inoxidable son los más populares, debido a su baja oxidación, su gran dureza y presentar una buena retención de filo.
Ancho total: 32cm
Ancho hoja: 20cm
Mantenimiento de los cuchillos:
Ya que estos son cuchillos son de alta calidad, merecen un mantenimiento que esté a la misma altura. Por eso, si vamos a invertir en un cuchillo como este es necesario saber cómo mantenerlo en óptimas condiciones.
- No cortar superficies duras.
- Guardar en un lugar aislado de los otros cuchillos, para que no choquen las hojas entre sí.
- Limpiarlo constantemente cuando se esté usando.
- Al momento de afilar, utilizar piedras o chairas de calidad.
- Afilar antes o después de usar y no ambas.
¿Cómo afilar? (una vez por mes, con piedra)
- Colocar la piedra de afilar en un recipiente con agua, hasta que deje de burbujear. Esto, significará que ya no está absorbiendo agua. La razón de esto, es para no dañar el filo del cuchillo.
- Colocar el cuchillo a 45 grados y lo levantaremos 15 grados (es decir, la separación entre dos monedas).
- Deslizar de arriba a abajo de un solo lado y luego del otro.
- Voltear la piedra y limpiar con agua.
Limpiar el cuchillo con algún desinfectante para mantenerlo limpio y seco.
